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大寒知春近,腊八催新年

时间:2021/1/20 13:41:29  作者:江苏禾木  来源:江苏禾木  查看:23  评论:0
内容摘要:

时间如白驹过隙刚才还是微冷的初冬,转眼到了气温极低的大寒,寒至极则向暖,春天的脚步近了。大寒节气的第一天,恰逢腊八节,在不知不觉中飘来了年味,也预示着今年的旅程即将画上句号。

大寒,是二十四节气的最后一个节气,过了大寒又是新一轮的开始。大寒意味着进入一年中最寒冷的一个阶段,今年的冷不同寻常,我国多地达到几十年来最低气温值,北国寒风彻骨,就连一向暖和的三亚也感受到了罕有的冷意。

古人将大寒分为三候:一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。一候是指大寒时节可孵化小鸡,二候则是指鹰隼之类猛禽更加凶猛,盘旋于空中到处寻找食物,三候指水域中的冰能一直冻到水中央,又厚又结实,可见气温之低。

我们常说:冬天到了,春天还会远吗?大寒刷新我们对冬天的真正认知,也引发我们对春天的憧憬与向往,而腊八节的到来,拉开了牛年新春的序幕。

十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,又称“佛成道节”。

按佛教记载,释迦牟尼成道之前曾修苦行多年,形销骨立,遂发现苦行不是究竟解脱之道,决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜(即乳粥),食后体力恢复,端坐菩提树下沉思,于十二月八日“成道”,后以喝腊八粥表示对释迦牟尼的纪念,也是对牧女的感谢。到后来,喝腊八粥也是我国的一个习俗,始于宋朝,兴于明清,延续至今。

根据个人不同习惯,腊八粥可以做出多不同口味。红豆、黑豆、红枣、花生、大米、桂圆、银耳、百合、莲子、板栗……腊八粥食材丰富多样,对身体健康有很好的滋补作用,是人们的一道口福。

腊八粥在早期食材简单,制作简单。北宋时期,范仲淹小时家贫,只好住在庙里读书,昼夜不息,每日生活十分清苦,用两升小米煮粥,隔夜粥凝固后用刀一切为四,早晚各吃两块,再切一些腌菜佐食。经过苦读终于被录取为官员,后来衍生成一成语为:断齑画粥

天虽冷,腊八粥温暖每一个在外打拼人的心。其实进入腊月,一年就进入了倒计时,人们在紧张的工作之余,心里也期待着回家的日子。腊月,不仅有大寒节气的寒冷,还有家庭团圆的温暖。

  大寒知春近,腊八催新年。在寒冬里期许,早日春暖花开。



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